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有一种茶 只有来连云港才能喝到

2018-7-11 16:35| 发布者: 格力高| 查看: 344| 评论: 0

摘要: 这两天,连云港人的口福不浅哦听说有一种茶已上市了听说这种茶只有在连云港能够喝到那就是糯米花茶糯米花茶糯米花茶(重要的事情一定是三遍)流苏属木樨科落叶乔木,小枝灰黄色,密生绒毛,雌雄复聚、伞花序顶生,花 ...

这两天,连云港人的口福不浅哦

听说有一种茶已上市了

听说这种茶

只有在连云港能够喝到

那就是

糯米花茶

糯米花茶

糯米花茶

(重要的事情一定是三遍)


流苏属木樨科落叶乔木,小枝灰黄色,密生绒毛,雌雄复聚、伞花序顶生,花萼四深裂、裂片线形,花象糯米、白色。流苏茶树与丛生云雾茶树不同,流苏茶树在山岭、涧沟的崖缝间天然生长、枝条如柳丝婀娜。流苏茶树与缭绕云雾、清澈涧水为伴,枝叶茂盛、花开清香,香飘满山。

宿城流苏茶要比云雾茶得名早几百年。阳春三月,先阳坡、后阴坡、再涧沟上生长的流苏茶树发芽,千枝万条上缀满新绿。流苏是云台山最古老特有茶树,茶叶专家考证,此树江北地区分布很少,云台山濒临海州湾,是南北气候区交汇处,云蒸霞蔚、气候湿润,形成适宜流苏生长的微地域气候环境。流苏树是天然落叶乔木,喜阳、喜阴,耐旱、耐涝、耐寒,在南、中、北云台山的岗岭、山涧,甚至石缝中都能生长,仲春初夏,花开玉树,蔚然壮观,叶瓣狭长,枝条柔软飘洒,树干材质细密,生长缓慢。清明、谷雨期间发芽,雌树叶心鼓出花蕾,如同糯米般圆润剔透,是采茶的最佳季节。早了无蕾,迟了叶老花开,都制不出正宗糯米花茶

宿城产茶至少已有一千多年历史,那时出产的就是流苏糯米花茶。陆羽《茶经》曰:“上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。野者上,园者次”。宿城流苏糯米花茶要比云台山云雾茶历史早五六百年。该茶天然生长,内含对人体健康有益物丰富,维生素、氨基酸、儿茶多酚、咖啡碱、茶丹宁含量均较高,饮用此茶可消积食、清内火、杀菌治痢、顺气通络、消暑利尿、去腻降压、消除疲劳、增进记忆、减肥护肤。古代,法起寺、悟正庵道士、僧人曾用此茶为地方群众治病。地方志书和夏氏宗谱介绍“流苏糯米花茶,味至寒,为饮最宜。精行俭德之人,若热渴、疑闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四啜五,与醍醐、甘露抗衡也”。此茶明代进入市场,很快赢得茶客喜爱,成为古海州一绝,外地客商到海州求购者络绎不绝。上世纪90年代,日本茶商来连云港,十分看重天然、绿色、环保、原生态“流苏糯米花茶”的查询考察,不惜重金求购。


最原始流苏茶制作工艺十分简单,就是将采来的嫩叶揉搓凉干即可;后来,宿城各寺庙出家人,将采来的嫩叶在开水中氽一下,捞出凉干(属黄茶);宿城夏氏祖先起初也学僧人办法,后经过独立摸索,改开水汆为炒制,茶叶颜色也由“黄茶”而为“绿茶”,形成了完整的流苏绿茶制作工艺,现在云雾茶就是延续流苏茶的制作方法

“清明昼夜平,采茶要先行”,《茶经》提醒人们,“采茶不及时,叶老花开,是为次品,杂以卉莽,饮之成疾”。云台山流苏茶采集的最佳时间是春三月的清明至谷雨期间,一般只有15天左右,早则无花蕾、迟则叶老花开。一级流苏茶必须是叶芽间花苞没有开放之时采摘,这样制出的茶叶清香形正,泡出的茶叶翘削张开,色、香、味、形惧佳,芽间花苞泡开如糯米般晶莹,让人赏心悦目;汤色清纯、嫩绿中泛起白雾,让茶客浮想联翩;茶味略带苦涩、清香爽口,慢饮品茗,沁人心脾、回味悠长。古代人们把采、制、品茶看成是社会生活中的一门学问、一项“艺术”、需要体味的高深文化。

古海州人尊崇中华优良传统、讲究人情往来礼仪,不论公事应酬,还是私家应酬,“客来献茶”是特定礼节和排场,即使穷人家拿不出茶叶,临时烧碗开水敬客也是免不掉的。古时,甚至到上世纪五十年代,连云港市区及县城古镇名乡的茶馆、茶社、茶楼林立,进去消费者不仅是文人雅士、官员富绅,也不乏平民百姓。“品茶听小戏,听大鼓书”、“三朋四友一壶茶,乐不思蜀侃大山”,弥漫着浓浓的民俗风情。一些茶馆,饮茶更与小食品、点心结合供应,聘请淮海戏、五大宫调、工鼓锣说唱艺人临场表演,发展成为独具地方特色,乡土民俗风味浓郁,呈平民百姓气息的大众化交易、交际、娱乐场所。进入现代,歌厅、舞场、KTV、夜总会大举登场,昔日茶馆风俗悄然退居二线,甚至完全变味。中国人饮茶,注重一个“品字”。品茶不仅是鉴别茶的优劣,也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙中泡上一壶茶,择雅静之处,自斟自饮,可以消除疲劳、荡涤烦恼、理清思绪、振奋精神,在细啜慢饮中使精神世界升华到艺术境界

茶文化的形成和发展历史非常悠久,其社会功能主要表现在发扬传统美德,展示文化艺术、修身养性、陶冶情操,表现社会和谐和个人风度,也可在与客饮茶中探讨解决学术上、工作上、经济上、感情上难题。现在“以茶待客”、“以茶代酒”、“茶话会代替酒宴请”渐成时尚。以茶为载体,通过这个载体来传播各种文化。“清茶一杯也醉人,清茶一杯寄深情”,又节约资金、又有利身心健康,增进友谊,体现新时期的物质文明和精神文明,摒弃铺张浪费、花天酒地陋习。我们期盼中华传统茶文化得到继承、传播和发展。

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