[妈宝SHOW] 【 嘟妈私房菜 】高大尚的——咖喱鸡肉南瓜焗饭

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发表于 2019-2-18 12:58:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
中午给自己做了一份咖喱鸡肉南瓜焗饭。 哈哈!实在是太高大尚、太好吃了!



材料:

剩米饭一碗,新鲜的鸡腿1个,胡萝卜半根,洋葱1/4颗,茭白一根,青椒半个,南瓜一块,咖喱块一片,姜葱适量,马苏里拉奶酪丝一小碗。



焗饭
,顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物 ,是芝士与米饭的完美结合,与披萨、意面并列为西餐三大经典系列。
焗饭做法很简单,用一碗家里前一天剩下的米饭,铺上做好的配菜,上面再撒上多多的奶酪,送入烤箱烤至奶酪金黄即可。做好的焗饭喷香扑鼻,上面那层金黄的厚厚的奶酪还可以拉丝,吃起来浓香美味,甘甜四溢,好吃到让你感慨万分!给女朋友做这个,她肯定要嫁给你!原来剩饭也能变成华丽的求婚美味哈哈!



做法:

1,鸡腿去骨后连皮切成丁,生姜切丝,其他材料都切丁,切好的鸡丁放小碗里加一小勺的盐和黄酒腌制片刻,锅里放油烧热,下南瓜丁、茭白丁、胡萝卜丁炒到5分熟先盛出待用。



2,锅里留底油,下葱姜段和洋葱丁炒香,再放入腌制好的鸡丁一起炒到鸡肉发白,加入耗油一大勺,海天酱油一大勺,咖喱块,牛奶50g,再加入前面炒好的蔬菜丁一起拌匀。



3,加水和食材齐平,盖上锅盖中小火煮到汤汁浓稠,最后,加入青椒丁拌匀即可关火。米饭放进烤碗里,铺上做好的咖喱鸡,再铺上一层软化的奶酪丝,进180度预热好的烤箱,烤10分钟左右至奶酪融化颜色金黄即可。





制作心得:

1、米饭最好用进口的长粒香米,做好的米饭才会颗粒分明喷香松软。
2、蔬菜要事先炒至半熟,最后和鸡丁一起炖就不会煮烂变形。
3,青椒丁要最后放入,要不做好的成品颜色不够美。
4,米饭上铺的配菜不用加入太多的汤汁,汤汁太多会让米饭不成形,也影响口感。





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发表于 2019-2-18 13:04:48 | 显示全部楼层
漂亮啊
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发表于 2019-2-18 13:21:54 | 显示全部楼层
不错
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发表于 2019-2-18 13:45:06 | 显示全部楼层
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发表于 2019-2-19 10:38:29 来自手机 | 显示全部楼层
不错啊
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发表于 2019-2-19 12:40:11 | 显示全部楼层
不错
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发表于 2019-2-20 14:36:35 | 显示全部楼层
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发表于 2019-2-24 13:48:39 | 显示全部楼层
棒棒哒
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发表于 2019-2-25 14:06:48 | 显示全部楼层
不错好好吃
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发表于 2019-2-28 10:27:19 来自手机 | 显示全部楼层
学做了,真不错
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